섭짱의 기억 저장소

지난 주말. (2014년 11월...)
양평 5일장에서 모과발견!!!

엄마를 졸라 겨우 얻을 수 있었다.
(내가 살수도 있었지만... 뭔가 시장가면 엄마를 졸라 얻는 것들이 즐겁고 신난다. 어린아이처럼!!!)

엄마의 말에 의하면.
처음에 모과 사달라고 해서 무시하고 지나쳤는데 5일장을 한바퀴돌고 가러고 했거든~ 근데 얘가 애처럼 사달라고 생떼를 쓰는거야 그래서 어딨냐고 했더니 그걸 또 기억하고 있더라고 그래서 어쩔수 없이 한바구니를 샀줬지 뭐-. 라며
아빠에게 이르다 시피 이야기를 했다.


그렇게 얻은 모과를 집으로 갖고와
혼자 낑낑 모과 껍질을 깍고....

썰어보려 했으나 포기ㅠㅠㅠ


아빠가 소환 되어 모과를 썰기 좋게 잘라주었다.
아빠에게 감사의 인사를... 이제야 드립니다.


모과를 썰기시작했는데 이건 너무 뻑뻑한거다 아놔ㅠ
내 손가락의 감각이 다 없어지는 줄...
엄마와 둘이 주방을 점령.
1시간이 걸려 사온 모과를 다 썰고.
고모가 농사지어 준 생강도 썰고.
설탕 모과 생강을 1.5:1:0.5
비율로 섞어 병에 담아 한병
모과와 설탕을 1:1 비율로 한병을 담았다.

모과 녀석들 너희 너무 뻣뻣해!!!

설탕에 버물버물하고 병으로!!!

흑설탕으로 버무린건 생강모과차.
노란색은 모과차.

일주일에서 열흘 집안에서 숙성시킨뒤 한달정도 베란다에서 숙성.


지금은 냉장고에 넣어놓고 맛나게 먹는중.


큰고모랑 고모부오셨을 때 드렸는데.
생강모과차 맛있다고해서 한병 선물해드림!!!


울집에 모과차마시러 오세요ㅋㅋㅋ

지난주말.
외사촌 결혼식을 가면서 저녁 때 만두 할꺼라는 엄마.
결국 저녁약속도 거절하고 엄마를 기다렸다.


엄마기다려서 만두 만들고
배가 터지게 먹고 또 먹고.
마무리로 만둣국까지 실컷 먹은 뒤.
배가 부른탓인지 초저녁부터 잠이들었더랬다.


손맛 좋은 아지매는 아니지만!
만두하나는 기똥차게 만드는 울 엄마.


한동안 실컷 먹겠네.
만두가 쌓인 냉장고를 보며 괜히 내가 흐믓!!!

만두 만들고 계신 울 엄마.
다진 김치. 물뺀두부. 부추. 양파. 파. 돼지고기. 당면을 넣고 맛있게 버무리기!!!

만두속만 봐도 맛있어보여ㅠ

만두피는 두부집에서 파는 왕만두용을 사서 만들고 접착제로는 계란 흰자!!!

만두도 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳나요???

짜잔!!!!
만두는 삶은 뒤. 식혀서 랩으로 하나씩 포장. 그래야 서로 안 엉겨붙고 구멍이 안난다.

식히면서 줏어먹는 만두가 젤 맛있다!!!


다 먹으면 또 해주시겠지!!!
요즘 떡국떡 사다가 열심히 만둣국 끓여먹는중ㅋㅋㅋ



이거 한번 맛보면... 사실.... 파는만두는 맛없어서 못먹는다구ㅠㅠㅠ

지난주 일주일을 기다린 제주귤이 왔다. 그리고 일주일 난 제주에서부터 만들고 싶었던! 귤청에 도전했다

이리저리 검색한 결과!
귤과 설탕 비율은 1:1

이거 만들겠다고 나 주방저울까지 산 녀자야!!!!
(사실...주방저울없으면 귤 무게를 젤 방법이 없었다ㅠㅠ)

일단 귤중에 작은것들을 모았다.

큰건 먹어야하니까!!!
귤은 제주도에서 묵었던 게스트하우스 샬레에서 주문.
제주도에서 출발한날 주문했는데 귤이 일주일만에 왔다..
이유는 사장님 혼자 작업하시는것도 있고 노지귤이라 비오는날 작업을 안하신다. 그래서 밀린 주문들이 많아 늦게 도착한듯하다.

귤 주문은 이리로
http://m.cafe.naver.com/ghchalet/6


전화나 문자로 주문하면 된다


귤작은것들 모아서 껍질을 몽땅 깠다.
덕분에 내손은 노오랗게 물들었다...
집안에선 귤냄새가 진동하고.
원래는 껍질채 하려했으나.
소독하기 기차나.... 걍 까는걸 선택.

깐 귤을 슬라이스하고 설탕하고 버무버물. 이럼 설탕이 더 잘 녹는다나... 백설탕 많이쓰던데 난 노란설탕 썼다. 색깔 예쁘게 나라고ㅋ
걍 귤깔고 설탕까는사람도 있던데 난 내방식대로. 무쳐서 넣기.
귤과 설탕 양은 1:1
난 버물버물할 때 설탕은 조금 덜 넣고 병에 담을때 밀봉 전 위에 좀 넣었다 공기들어가지말라고.

나름양이많은듯
귤이랑 설탕이랑 1.5kg씩 들어갔다.

앞으로 3일간 실온하구 냉장고 넣어 일주일간 숙성시킨후 먹을예정.

맛있어야하는데 걱정.
맛나면 올해는 유자차 안사먹고 이거 또 해먹어야지.

집에오는길에 모과발견!!!
담주엔 모과사다가 모과차도 만들어야 겠다. 집에 사다놓은 설탕도 많이 남았다고...